Chantilly siphon

Il vous suffit de verser dans la bouteille du siphon de la crème liquide entière mélangée à du sucre. Visser une cartouche de gaz que vous trouvez dans le commerce et agiter vigoureusement la Chantilly siphon, de sorte que le gaz se mélange à la préparation et la Chantilly siphon aérienne.

Placer ensuite la Chantilly siphon, tête en bas, au réfrigérateur. Au moment de servir, secouer à nouveau la Chantilly siphon et actionner le levier pour que sorte par la douille une Chantilly siphon parfaite.

Avantage d'une Chantilly siphon: la Chantilly siphon se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, sans problème.

Une fois compris ce principe de base, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination:
Chantilly siphon aromatisée, en ajoutant un trait de sirop, ou une Chantilly siphon salée en ajoutant des épices, de la moutarde ou en laissant préalablement infuser des herbes dans la crème...

Sachez juste qu'il faut toujours prendre la précaution de passer ma préparation au tamis fin avant de la verser dans le siphon afin que ce dernier ne soit pas obstrué et fonctionne correctement.

Alors créez vos Chantilly siphon digne d'un chef.